Grignolino d'Asti Sufragio
Il territorio
Vitigno
Grignolino 100%
Appezzamento
Sufragio
Grandezza
0,5 ettari
Esposizione
sud-ovest
Terreno
Medio impasto tendente calcareo sabbioso
Produzione Media
75 ql/ha di uva fresca
La cantina
Raccolta
Cassette forate
Pigiatura
Diraspapigiatura soffice
Macerazione
7 giorni circa
Affinamento
Sebatoi d'acciaio (5-6 mesi) e bottiglia (6 mesi circa)
Produzione
Mediamente 3000 bottiglie
La degustazione
Il colore è rosso pallido, quasi rosato, tipico dell’uva di origine che a fine maturazione raggiunge una colorazione tenue. il vino possiede un intenso profumo con sentori misti fruttati e floreali in particolare si presenta con un marcato sentore di rosa e sotto bosco . Il profumo di questo vino è ciò che lo rende tipico e aggraziato. Al palato è tipica la sua tannicità un po’ marcata che lo rende fresco e asciutto e si denota anche una buona corposità , carattere che lo contraddistingue totalmente da un comune rosato. Scarica la scheda tecnica in pdf
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