Monferrato Dolcetto Convento
Il territorio
Vitigno
Dolcetto 100%
Appezzamento
Convento
Grandezza
0,5 ettari
Esposizione
sud
Terreno
Medio impasto tendente calcareo sabbioso
Produzione Media
75 ql/ha di uva fresca
La cantina
Raccolta
Cassette forate
Pigiatura
Diraspapigiatura soffice
Macerazione
7 giorni circa
Affinamento
Sebatoi d'acciaio (8-9 mesi) e bottiglia (6 mesi circa)
Produzione
Mediamente 3000 bottiglie
La degustazione
Il colore é rosso intenso, con riflessi violacei tipici di questo prodotto. Al palato si percepiscono note intense di frutta di bosco (ribes, more, lamponi). E’ molto tipica la tannicità nel Dolcetto che si percepisce elegante e morbida; vino di buona corposità , il retrogusto denota sapidità e freschezza. Scarica la scheda tecnica in pdf
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